米粉ミルクハース
米粉を入れた生地なので、もちもち食感が美味しいパンです。
たまごサラダやハムサンドに合うパンです!
このレシピの生い立ち
米粉入りのパンを作り美味しかったので、大きめサイズのセミハード系のパンを作りました！
米粉ミルクハース
米粉を入れた生地なので、もちもち食感が美味しいパンです。
たまごサラダやハムサンドに合うパンです!
このレシピの生い立ち
米粉入りのパンを作り美味しかったので、大きめサイズのセミハード系のパンを作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンスケールの上にHBケースを置き、材料を上から順に量りながら入れHBにセットし、パン生地コースで一次発酵までお任せ
- 2
生地が出来たらフィンガーテストをし、パンマットの上に取り出し生地を押さえてガス抜きをする。
- 3
等分に分割
三等分で一つ160g位ずつ
軽く丸めたらパンマットの上に置き、ラップをかぶせて15分間ベンチタイム。 -
- 4
成形
とじ目を上に生地を置き、軽く手で押さえて空気を抜く。めん棒で楕円に伸ばし、両端を真ん中に向かって折りしっかりとじる -
- 5
コロコロ転がしながら長さを15cm位にして形を整える。閉じめをしっとり閉じて閉じめを下に置き全体にラップをかけて二次発酵
-
- 6
二次発酵後、パンの表面に
☆仕上げ用強力粉
を振りかけ、包丁で真ん中に切れ目クープを入れる。キッチンバサミでもOK -
- 7
180℃に予熱したオーブンを160℃に下げ、13分焼成して出来上がり
-
- 8
切り分けてサンドウィッチにも。
真ん中を切り落とさないようにカットしています。 -
- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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- 14
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- 15
ラッピングしてプレゼントに♫
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コツ・ポイント
ＨＢ(ホームベーカリー)活用法で一次発酵までお任せ！
成形と発酵中生地が乾燥しないように、しっかりラップをかける。
つくれぽ
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