桜海老とネギだけ！米粉のぺったんこ焼き

ぽちねこ。's cooksnap of when they made 桜海老とネギだけ！米粉のぺったんこ焼き.
栄養士見習いmiso
栄養士見習いmiso @cook_40251026

子どもの頃に食べた、おばあちゃんの「おべった」を米粉で再現しました！おやつや軽食におすすめです！
このレシピの生い立ち
小さい頃、おばあちゃんちに行くと、おやつによく作ってくれていた「おべった」という薄いお好み焼きのような料理を思い出し、再現してみました。おそらくおべったは小麦粉と片栗粉を混ぜて作っていますが、米粉で同じもちもちカリカリ感がだせました！

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材料

1〜2人分
  1. 米粉（波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」） 35g
  2. 和風だし 少々
  3. 桜海老 8g
  4. ネギ 50g（小1本）
  5. 水 100g
  6. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに米粉、出汁、桜海老、ネギ、水を入れてよく混ぜる

  2. 2

    フライパンにごま油をひいて温め、1を流し入れる

  3. 3

    両面こんがり焼いたら、出来上がり

  4. 4

    ※お好みで、焼き上がりにごま油を回しかけ少し強火にするとカリッと仕上がります

コツ・ポイント

和風だしは顆粒でも液体タイプでも大丈夫ですが、桜海老だけで塩味が強いので、少量にした方が良いです。
味が足りなければ醤油をかけて食べるのがおすすめです。

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レシピ作者

栄養士見習いmiso
栄養士見習いmiso @cook_40251026
に公開
家族に好評だったものや、覚えておきたいレシピを中心に記録していきます。大雑把な性格なので、調味料は目分量が多いです。レシピに記載の分量は参考程度に調整していただけるとありがたいです。（→最近はちゃんと計量するようになりました！）現在栄養士見習いです。見習い中だからこその、失敗から学んだことも書きます！
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