大根は皮をむいて、1センチ幅位のいちょう切り。豚バラスライスは、3センチ幅くらいに切る。
しょうがは千切りにする。

深めのフライパン（厚手の鍋でも可）にサラダ油を敷き、しょうがを炒める。豚バラを入れ、色が変わるまで炒める。

大根とこんにゃくも入れ、全体に油がまわったら酒を入れ、水をひたひたになるくらい入れる。

砂糖と昆布つゆを入れて中火で煮る。沸騰したら、アク取りして弱めの中火でしばらく煮こむ。

煮汁が半分くらいになったら、みりんを入れて10分くらい煮たら完成！お好みの煮加減にしてください。

寒い日熱々で食べてくださいね。