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ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版
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ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版-レシピのメイン写真

ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

手作りコロッケは素朴な味
シンプルな味付けです。

チーズは最強✨✨

このレシピの生い立ち
息子がコロッケ大好きで帰省すると
毎回リクエスト有り

成形前のじゃがいもを二人で
いつもつまみ食い
これまた美味しい
量が減る…

幼い頃から一緒に丸て作っていた
思い出の我が家のコロッケです
泥団子!と
丸めていた可愛い頃を思い出す♡

手作りコロッケは素朴な味
シンプルな味付けです。

チーズは最強✨✨

このレシピの生い立ち
息子がコロッケ大好きで帰省すると
毎回リクエスト有り

成形前のじゃがいもを二人で
いつもつまみ食い
これまた美味しい
量が減る…

幼い頃から一緒に丸て作っていた
思い出の我が家のコロッケです
泥団子!と
丸めていた可愛い頃を思い出す♡

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ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
埼玉県越谷市→東京都

手作りコロッケは素朴な味
シンプルな味付けです。

チーズは最強✨✨

このレシピの生い立ち
息子がコロッケ大好きで帰省すると
毎回リクエスト有り

成形前のじゃがいもを二人で
いつもつまみ食い
これまた美味しい
量が減る…

幼い頃から一緒に丸て作っていた
思い出の我が家のコロッケです
泥団子!と
丸めていた可愛い頃を思い出す♡

手作りコロッケは素朴な味
シンプルな味付けです。

チーズは最強✨✨

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成形前のじゃがいもを二人で
いつもつまみ食い
これまた美味しい
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幼い頃から一緒に丸て作っていた
思い出の我が家のコロッケです
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材料

  • じゃがいも 大サイズ5個
  • 玉ねぎ 2/1個
  • 豚ひき肉 200g
  • ●バター(カロリーオフの方は省いても) 20g〜 40g
  • ●砂糖 小さじ1〜2
  • ●塩、胡椒 塩強めで
  • ●チーズ(仕上がり量の数に合わせて) 適量
  • ◎小麦粉 適量
  • ◎パン粉 適量
  • ◎卵(揚げる数に合わせて適量)
  • ◎揚げ油 適量
  • ★酒(肉の臭み取り) 大匙1
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作り方

  1. 1

    じゃがいもはお好きな方法で加熱します。我が家は量が多いい時は圧力鍋で加熱します。加圧10分で時短です

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方1写真
  2. 2

    玉葱を微塵切りにしてお皿に移しふわっとラップを上から掛けて600Wで3分加熱します。

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方2写真
  3. 3

    深めなフライパンに油を入れ挽肉を炒めます。★お酒大匙1をを加えて肉の臭みを消します。肉の色が変わるまでしっかりと炒めます

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方3写真
  4. 4

    レンジで加熱をした玉葱を加えて、更に良く炒めます。

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方4写真
    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方4写真
  5. 5

    加熱したじゃがいもを同じ鍋に加えて良く混ぜ合わせます。バターと塩胡椒、砂糖を加えて混ぜ合わせます。🧀を切っておきます

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方5写真
    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方5写真
  6. 6

    バットの上に味付けをしたじゃがいもを広げます。等分になる様区切りをつけます。🧀を乗せます

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方6写真
    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方6写真
    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方6写真
  7. 7

    粗熱を取り冷めたらチーズを乗せてラップをして冷蔵庫へ入れ20分〜30分休ませます。次の工程丸め易くなります

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方7写真
    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方7写真
  8. 8

    お好きな大きさに丸めて小麦粉→🥚→パン粉の順で衣をつけます。または、バッター液でも🉑

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方8写真
  9. 9

    170°の油で揚げます。天ぷら鍋に沢山のコロッケを一度に入れますと温度が下がり上手に揚がらないので⚠️です

  10. 10

    完成✨✨

    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方10写真
    • ポテトコロッケ【チーズ入り】改訂版作り方10写真
  11. 11

    ★バターを省いたら素朴なじゃがいもコロッケに

    加えるお砂糖はお好みで♡

  12. 12

    北あかりの🥔をみつけたら是非✨砂糖を加えなくても🥔自体の甘さが有りとても美味しく仕上がります❤️

コツ・ポイント

じゃがいもはしっかりと
冷ましてから成形すると
丸め易いです。
また、破裂や衣の剥がれ予防にも。
油はコロッケが被る量の油で揚げた方が
失敗なく揚げれます。
170°の油の温度で!

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
2022/10/30 02:39に公開
埼玉県越谷市→東京都
★👴父が足を怪我😫訪問看護師さんがしばらく毎日消毒に実家シフト🚗多忙中につき数日の間RC&レポートお休みいたします🙇‍♀️無理なくクック調整中☝️定期的にフォローを外したりフォローしたりしています。どんどん⬇️に下がってしまうため…スクロールして探すのが一苦労なので💦🤭クックするのに検索🔍しやすくしています🙇☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆。.:*・゜☆息子が引越しの際に家に置いていった茶色のカピバラさん🤎息子の代わりに育てていますちゃかぴままですカピバラさんのぬいぐるみには沢山のキャラクターが居て其々のカラー有り🤭ぬいぐるみは物ではありません家族です😆介護シフト多忙につき無理なくマイペースで楽しくクック🧑‍🍳活動中❤️多忙につき現在、同数の返レポできずにすみません🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。以前もお話をさせて頂きましたがいつもご活用頂き心から感謝いたします★マークのレシピマークにつきましては返レポを甘えさせて頂きますね(保存方や便利シリーズ)また苦手な食材等や病気につき控えないといけない食材(海藻類)おきましてもレポ少なめです🙏✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ🧑‍🍳はる〜ん♪のお味噌汁🧑‍🍳キノコたっぷり雑炊✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです🏠★両親、現在入院中の義母と高齢者3人👴🧑🏻‍🦳👵を抱え病院の付きやお見舞い等・・・サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🟢🧑‍🍳レポート写真を溜めて病院の待ち時間やシフトのOFF日に編集し一斉送信する癖有り😆🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳🐒しーちゃんへ🐒
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも お肉 豚ひき肉 バター 卵 酒 チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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