作り方
- 1
一口大に肉を切る
しょうが、にんにく、みりん、醤油に肉を漬ける
30分以上、冷蔵庫で - 2
冷蔵庫から出して常温に
油を180度に熱する
米粉を用意する。塩コショウを混ぜておく -
- 3
米粉にまぶして揚げる
両面いい色になったら一度取り出す
90秒経ったら再び揚げる - 4
1つ取り出し串を刺し、透明な汁が出たら出来上がり
-
コツ・ポイント
1度取り出して再度揚げるとさっくり！
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