夏が旬のオクラを糠漬けにしてみました
このレシピの生い立ち
苦味が強いゴーヤを糠漬けにしてみました
ワタの処理と塩揉み具合で苦味が変わるのでおつまみには苦味を少し残すと乙なお味になります