魚は一口大に切って、●の調味料をからめてしばらく置きます。

キッチンペーパーで軽く水分をふきとってから片栗粉をまぶします。

ゆで大豆にも片栗粉をまぶします。

鍋に油を熱し、粉をまぶした大豆をいれます。

大豆はさっと揚げて衣がカリっとすればＯＫです。

大豆の後は、魚を揚げます。こんがりきつね色になるまで、５分程度揚げます。

☆の調味料を合わせ、鍋か電子レンジで砂糖がとけるまで加熱します。（焦げないように注意！）

加熱した調味料で揚げた大豆・魚を和えたらできあがりです。