作り方
- 1
干し椎茸は200ccのお湯でもどしておく
※戻し汁は味付けに使うので捨てないで下さい -
- 2
春雨を梱包表示の時間で茹でもどしておきます
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- 3
キャベツ、人参、玉ねぎ、干し椎茸を千切りにして、豚肉は細切りにします。
春雨は好みの長さに切って下さい -
- 4
フライパンに油をひき、豚肉を炒めます
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- 5
豚肉の色が変わったら人参、玉ねぎ、干し椎茸を入れさらに炒めます
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- 6
春雨も入れさらに炒めます
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- 7
最後にキャベツを入れてしんなりするまで炒めます
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- 8
7に、干し椎茸の戻し汁、ごま油、オイスターソース、塩胡椒で味付けします。
皮で巻く前に具を冷まします -
- 9
8の具が冷めたら春巻きの皮で巻きます
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- 10
フライパンに油を多めにひいて春巻きを焼き揚げします
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- 11
パリバリの春巻きの出来上がりです
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コツ・ポイント
具を多く入れすぎると皮が破れてしまうので気をつけてください
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