玉ねぎ麹で、スープが美味しい寄せ鍋

Name: 玉ねぎ麹で、スープが美味しい寄せ鍋
Yield: 2-3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4; 水菜 適量; しめじ 1パック; エノキ 1束; 豚肉 300g; スープ出汁:玉ねぎ麹 大さじ4〜5; 水 1200cc; うすくち 小さじ2

耕人舎 @cook_40357133

玉ねぎ麹のおかげで、コクうまスープの出来上がり。身体に優しいのも嬉しい寄せ鍋です。

このレシピの生い立ち
玉ねぎ農家がおすすめする麹調味料、玉ねぎ麹を使ったレシピです

玉ねぎ麹のおかげで、コクうまスープの出来上がり。身体に優しいのも嬉しい寄せ鍋です。

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玉ねぎ麹で、スープが美味しい寄せ鍋

耕人舎 @cook_40357133

玉ねぎ麹のおかげで、コクうまスープの出来上がり。身体に優しいのも嬉しい寄せ鍋です。

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材料

2-3人分

白菜 1/4
水菜適量
しめじ 1パック
エノキ 1束
豚肉 300g
好みでご飯、溶き卵
スープ出汁:玉ねぎ麹大さじ4〜5
水 1200cc
うすくち小さじ2

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作り方

1

白菜と水菜はザク切り、しめじとエノキは石付きをとって割く。
2

土鍋にスープの材料を入れて火にかける。
3

②が温まったら、豚肉及び①を鍋に投入し加熱する。
4

スープも一緒にお召し上がりください。
5

〆にご飯をいれて溶き卵でとじ、雑炊にすると絶品です。

コツ・ポイント

※具材によって、または白菜によっては、水分量が増えることもあります。玉ねぎ麹の量はお好みで調整されてください。

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つくれぽ

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耕人舎 @cook_40357133

2022/10/29 03:13に公開

熊本県水俣市で、生食で食べても甘くて美味しい、サラダ玉ねぎの生産農家です。私たちがおすすめするのが、玉ねぎ・塩・米麹を発酵させてつくる麹調味料・玉ねぎ麹！玉ねぎのコクと甘みで万能選手。この玉ねぎ麹を使ったレシピをご紹介します。我が家ではこの玉ねぎ麹を、サラダ玉ねぎをふんだんに使って製造し、「さらたま糀」という商品名で販売中◎ 【販売サイト】https://koujinsha.base.shop/

このレシピのキーワード

スープ寄せ鍋水菜白菜豚肉えのきシメジこうじ玉ねぎご飯

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