鍋にヨーグルト、牛乳、砂糖を量りながら入れて混ぜる。

鍋を火にかけ、混ぜながら弱火で15分程煮る。トロッとしてくるので、焦げ付かないように気をつけて。

ボールに氷を入れた上か、冷水を張った桶に鍋を入れ、荒熱を取る。約40度まで冷めたらOK。舐めてみて、ぬるければ良い。

レモン汁を入れて混ぜる。生レモンを絞っても、ポッカ等の市販品でも良い。果汁100%ならOK。

清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存する。

好みの濃さに薄めて飲む。市販のカルピスと同じ位の割合で作ると間違いないかも。