玉ねぎはみじん切りにする。卵はゆでて殻をむき、じん切りにする。玉ねぎはゆでて、ザルに上げる。

記載通りの水を加えた天ぷら粉を鶏肉にまぶして、油でからりと揚げる。

しょうゆと、酢、砂糖を鍋に入れて沸騰させる。味が濃い場合は水を足して好みの味に調整する。

揚げた２をバットに並べ、上から３のたれをかける。

玉ねぎ、卵、マヨネーズ、塩、こしょう、乾燥パセリを混ぜ、タルタルソースを作る。

４の肉をお皿に盛り、上からタルタルソースをかける。