米粉でカリっと揚げだし納豆麺つゆ漬け
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
お家にある材料で簡単につくれます。納豆をいつもとはちょっと違う、変わった楽しみ方ができるレシピです。
このレシピの生い立ち
納豆を使って簡単においしいおかずを作りました。タレに漬けた直後はカリカリ食感が強く、少し経つと米粉の衣が麺つゆを吸って柔らかくなり2つの食感を楽しめる1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
納豆をパックから取り出し、ついているタレを加えてよく混ぜます。
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- 2
米粉を加えます。
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- 3
よく納豆と米粉を絡めます。
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- 4
フライパンに油(分量外)を入れ、揚げ焼きにしていきます。
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- 5
麺つゆにお湯を加えてタレを作ります。
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- 6
このようにカリカリになればＯＫです。少しばらけても大丈夫です。
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- 7
手順5の中に焼いた納豆を加えます。
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- 8
お好みで刻み海苔をかけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
納豆をカリカリに焼くことがポイントです。米粉がついているので火を通すとカリっとした食感になります。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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