長いもは洗って皮を剥き1.5㎝幅くらいの輪切りにし更に半分にして食べやすい大きさにする。

材料☆を混ぜあわせておく。

長いも全体にまんべんなく２をつける。

油が170℃になったら3を入れきつね色になるまであげる。

揚げている間に
麺つゆと水を深めの耐熱皿に入れ600ｗで3分レンチンする。

４の長いもがカラッときつね色に揚がったらキッチンペーパー等で油を切る。

５のダシが温まったら６の長いもを入れて鰹節をのせて出来上がり。