材料補足☆玉葱は手のひらサイズ写真なら4人分。エリンギは大小ペア１パックなら３～4人分。レモン使用場合は半分で4人分でも

繊維にそって玉葱薄切りにしてください。レモンは半分にし、外皮を剥きそれを薄く半月切りにしてください

エリンギは火が通りやすいように必要なら長さを半分にし、薄切りにしてください

鯛は流水でさっと洗い,しっかり水気を拭き取る。食塩は２．5計量スプーン１/３弱程度取り出し、鯛一切れ裏表に振る。0.7g

食塩使用バターなど使用の場合は食塩気持ち控えめにしてください。胡椒は適当です。昆布は鯛より小さめにカットしてください

アルミホイルを十分包める大きさでカットし、玉葱を鯛のサイズより一回り広く広げ、エリンギ、昆布、鯛の順に重ねます

上にバター、レモンを置く
※ホイルにあぶらを塗っても塗らなくても大丈夫だと思います。私は塗ってません。

ホイルで包んで保存袋にいれて冷凍。包むときに鯛の骨、昆布でホイルを突き破らないようにご注意ください。

解凍は食べようと思う日の朝、冷凍室から冷蔵庫へ移してください。夕方には半解凍状態です。その状態で調理です。

調理の前に小さじ１の酒を各包みをちょっと開けていれます。

再度しっかり包み直してグリルで中火、１４～15分焼きます。
うちの場合、焼く→強、中、弱と選ぶようになっています。

出来上がりは玉ねぎから染み出た水分とバターと酒が混じって程よくだし汁がでています。やぶらないようにそっとお皿に。