好きな根菜を大きめの乱切りにする。(小さいと圧力鍋の中で消えます…)

フライパンで焼き色がつく位まで手羽元を焼きます(テフロンでない場合は適宜油をひいてください)

※手羽元と野菜を一緒に焼いても構いませんが、大体焼けてないものと焦げてるものでテンヤワンヤになります

火にかけて沸騰したらアクをすくい、蓋をして圧力鍋の強にします。

圧が掛かったら弱火にして3分。

圧が下がったら野菜を入れ弱にして、圧が掛かったら弱火にして１分。

一度冷ますと味がシミシミになってより一層美味しくなります。