クリプソミニットデュオで玄米もち麦ご飯
今まで普通に炊ける玄米食べてたけど、なんだかもったいない気がして元祖玄米にしてみたら上手く炊けなかったので研究中・・・。
このレシピの生い立ち
色んなもの入れすぎで安定しない要素が多くて毎度失敗。
しかもクリプソミニットデュオは圧が弱いらしく、どのレシピを参考にしていいかわからず。
折角のコンロの炊飯モードもただの鍋だけでは少し心許なかったので両方の力を借りて。
クリプソミニットデュオで玄米もち麦ご飯
今まで普通に炊ける玄米食べてたけど、なんだかもったいない気がして元祖玄米にしてみたら上手く炊けなかったので研究中・・・。
このレシピの生い立ち
色んなもの入れすぎで安定しない要素が多くて毎度失敗。
しかもクリプソミニットデュオは圧が弱いらしく、どのレシピを参考にしていいかわからず。
折角のコンロの炊飯モードもただの鍋だけでは少し心許なかったので両方の力を借りて。
アプリでひらく作り方
- 1
白米、もち麦、玄米をそれぞれとぐ。玄米は特に念入りに。
- 2
しらたきをざるにあけて水でサッと流したらチンできる器で800wなら3分チン。（その他、例えば600wなら4分くらい？）
- 3
チンし終わったしらたきを火傷しない程度に冷まして細かく刻む。か、ブレンダーで回す。
- 4
鍋に入れた米の上からしらたきも含めて5カップ分の水を注ぐ。
- 5
柔らかめが好きなら50ml〜足す。
- 6
蓋のメモリを圧力モードにセットして、炊飯できる側のコンロへ。
-
- 7
沸くであろう頃まで鍋からはみ出ないほどの火力で。
- 8
プシュプシュと聞こえ始めたら圧がかかっていなくてもコンロの炊飯モードに。（ごはん）
-
- 9
しばらくお任せして、炊けた後圧が抜けるまで放置。
-
- 10
カタンと圧が抜けたら開けてみて。多分コゲもなくできてるはず。
- 11
炊飯モードのないコンロであれば圧がかかってから火を弱めて20分程。
その後火を止めたら圧が抜けるまで放置。 - 12
しらたきが200gのものだととても計算しやすいのかもしれない。
実は水5カップ+しらたきで柔らかくなりすぎています。 - 13
・・・ということで、しらたきを入れるならしらたき込みで白米を炊く時と少しの水分量が良いのかもしれない。
- 14
因みにコンロはパロマのグランドシェフです。
- 15
鍋は5.2Lで5合までバッチリ炊けます。
コツ・ポイント
浸水なしでも炊けたけど、ほんの30分〜でもおくと安心かも？
しらたきは普通サイズだったり大きいものだとその倍あったりするので微妙に水分量が変わります。
でもしらたきは具ではなく水分量として考えれば良いようです。
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