オクラ麻婆豆腐
ちょいど良い辛さで食欲を刺激される味！
このレシピの生い立ち
彩りにオクラを入れみたところ、美味しく仕上がりました。
作り方
- 1
豆腐は角切りにし、軽く水切りする。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、挽肉をほぐすように炒め、肉の色が変わったらAを加えて更に炒める。
- 3
2に豆腐、オクラを加えサッと混ぜ水、酒、醤油を加えて2〜3分煮る。
- 4
3に片栗粉と水大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、最後にごま油を回しかけ出来上がり。
コツ・ポイント
甜麺醤は味噌と砂糖で代用出来ます。サラダ油を使用ぜず、豚肉を炒めた油でも十分です。
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