青パパイヤは皮をむき、種をスプーンで取り1cm位の格子切りにして水に10分位さらす

キッチンペーパーで水気を取り肉を巻く

小麦粉をまぶす

フライパンに油を入れ、肉の巻終わりを下にして焼き、焼き色がついたら反対側も焼く

白だしと水を入れ蓋をして弱火で蒸し煮にし、水気がなくなってきたらオイスターソースを加え肉に絡ませて出来上がり。