巻き簀を横線になるように置きラップ、海苔を敷く。2.5カップ分の酢飯を置き平たく敷く。手前5㎜奥が２㎝分海苔を残す。

写真は縦になってますが手前ののりしろを反対側の海苔まで持ってきて巻き簀で巻く。

巻けたら冷蔵庫で15〜30分寝かせる。

こちらは３㎝幅くらいに切る。下まで切らずに下1／3残す。

もう一本は両端２㎝空けて包丁で縦に切れ目を入れる。その時下1／3は残しておく。

葉っぱ類を先に詰めてから肉や魚などを乗せたら完成♪

切り分ける時は包丁を水で濡らしてから切り一回ずつ綺麗に洗って切ると綺麗な切り口になります。