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夏にさっぱり後混ぜゴーヤチャンプル
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夏にさっぱり後混ぜゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

夏にさっぱり後混ぜゴーヤチャンプル

Hikosata
Hikosata @cook_40153870

シンプルな味付けだけど、簡単チャンプル
食べる前に混ぜてめしがれ
このレシピの生い立ち
木綿ではなく絹ごしが好きなので、形をある程度残したく考えました。

シンプルな味付けだけど、簡単チャンプル
食べる前に混ぜてめしがれ
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木綿ではなく絹ごしが好きなので、形をある程度残したく考えました。

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夏にさっぱり後混ぜゴーヤチャンプル

Hikosata
Hikosata @cook_40153870

シンプルな味付けだけど、簡単チャンプル
食べる前に混ぜてめしがれ
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木綿ではなく絹ごしが好きなので、形をある程度残したく考えました。

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材料

3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 絹ごし豆腐 1/2丁
  3. 卵 2個
  4. 豚バラ肉 200g
  5. にんじん 1/4本
  6. しめじ 1/3袋
  7. 顆粒出汁 小さじ2
  8. 鰹節 適量
  9. サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種を取り、薄めに切る
    にんじんを切る(いちょう切り)
    サラダ油で炒める
    ある程度したらしめじも入れ炒める

    • 夏にさっぱり後混ぜゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    炒り卵を作る

    • 夏にさっぱり後混ぜゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    豚肉を一口台に切って炒め、火が通ったら、ゴーヤ、にんじん、しめじ、炒り卵、顆粒出汁を入れ、馴染むまで炒める

  4. 4

    ③で炒めた材料をお皿に盛り付け、真ん中に細かく角切りした豆腐を載せ、鰹節を適量振りかけ完成

コツ・ポイント

ゴーヤは中の種(白いワタ)の部分をスプーンでしっかり削ぎ落として、細かく切りしっかり炒めると、苦みが抑えれて、子供も食べやすくなります。

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Hikosata
Hikosata @cook_40153870
2020/08/19 16:57に公開
主夫です。
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