しっとり豚の冷しゃぶ
豚肉の冷しゃぶが大好き タレも手作りです
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ごまだれ派の娘とポン酢派の主人間をとってタレを作ったら大好評でした
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ごまだれ派の娘とポン酢派の主人間をとってタレを作ったら大好評でした
お湯を沸かして酒と砂糖と塩胡椒を加えて火を弱くして広げた豚肉を一度に入れ沸騰させないように弱火で3分くらいゆでる
ザルにあげてそのままさます 水に入れたりしない
味噌砂糖ポン酢すりごまを混ぜてごま油を混ぜながら入れる
お皿に晒した玉ねぎを敷き豚肉を盛りトマトを飾る
タレを回しかけてネギをふる
豚肉を沸騰させない水に取らないことしっとり仕上がりますよ
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