☆鰯の梅シソ味噌チーズロール☆
みさこママ @tsuji5219
鰯の梅シソ味噌チーズロール巻き！☆おかずやお酒のおつまみなどにも最適！味噌チーズの濃くに梅と青じその爽やかさがマッチ♡
このレシピの生い立ち
旬な鰯を色んな食べ方で食べたくて考えました✨
☆鰯の梅シソ味噌チーズロール☆
鰯の梅シソ味噌チーズロール巻き！☆おかずやお酒のおつまみなどにも最適！味噌チーズの濃くに梅と青じその爽やかさがマッチ♡
このレシピの生い立ち
旬な鰯を色んな食べ方で食べたくて考えました✨
作り方
- 1
鰯は、開いて水洗いし、水気をキッチンペーパーで拭き取ったら塩を皮面に少々ふり、縦半分に切る。
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- 2
大葉は、4枚、縦半分に切る。残りの4枚は、飾り用に刻む。梅干しは、刻む。スライスチーズは、鰯の幅くらいに4等分に切る。
-
- 3
味噌梅ごまダレ☆をすべて合わせて混ぜておく。
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- 4
鰯の皮面ではなく内側にたっぷりと味噌梅ごまダレを塗ったら大葉、スライスチーズをのせる。
-
- 5
手前から巻いていき、まき終わりを爪楊枝で止める。
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- 6
全体に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油をしき、焼き色が全体につくように適時ひっくり返しながら蓋を閉め、蒸し焼きにする。
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- 7
焼き色がついたら刻んだ青じそと白いりごまをふりかけて完成！※爪楊枝は、抜いて食べて下さい✨
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コツ・ポイント
いわしを片栗粉でコーティングしてごま油で焼くことで香ばしくなります。味噌とチーズの組み合わせに梅を加えることでさっぱりと味がしまりやすくなります。
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chikoちゃん39 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21001718
