缶詰で100%押し麦の豆板醤味噌 鰯麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。
このレシピの生い立ち
おすすめの豆板醤味噌味にしてみました。
缶詰で100%押し麦の豆板醤味噌 鰯麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。
このレシピの生い立ち
おすすめの豆板醤味噌味にしてみました。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
米味噌が混ざっていない豆味噌(八丁味噌)を使用してください。そら豆だけで作られた豆板醤を使用してください。
- 3
炊飯器に押し麦、水(缶詰の汁を含む)を(水洗い後２つセットにして640gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+490=640g(水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。
- 6
炊飯器に酒、豆味噌(八丁)、四川豆板醤を入れ軽くまぜ、押し麦の上にいわしをのせ、バターを入れます。(味噌は溶かします)
-
- 7
水(缶汁を含む)、酒の合計水量は505mlです。(必ず缶詰の汁も釜に入れてください)
- 8
調味料の入れ忘れに注意してください。蒲焼き缶を使用してください(蒲焼き缶で全体のバランスをとっているからです)
- 9
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 10
炊き上がったら底の部分から全体を混ぜます。
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- 11
おにぎりを作る事が出来ます。その場合はごはんだけを練ってください。(ID:20153903)
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コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」と「豆味噌(八丁味噌)」を使用します。缶汁も釜に入れます。蒲焼き缶を使用してください。味噌の量をドンピシャの値にする事。
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クックW1AAAT☆ -
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