にんじん、じゃがいも、玉ねぎをみじん切りにする。
ベーコンは細切りにする。

フライパンに油をひき、温まったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。

野菜がある程度火が通ったら、ベーコンを合わせ炒める。

粉末だし、塩コショウで味を整える。

卵をボウルに割りほぐし、フライパンに流し入れる。
弱火で5〜10ほど蓋をして焼く。

フライパンの面が焼けたら、蓋の上にスライドさせてひっくり返し、反対の面を焼く。蓋はなくていいです。

お好みの形に切り分ける。ケチャップなどをつけても○