即席手作りツナとオクラのわさびポン酢和え
簡易版手作りツナとねばねばしゃきしゃきのオクラの和え物
このレシピの生い立ち
アレンジツナレシピ
作り方
- 1
ビンチョウまぐろを使います
バチあたりでもかまわないです
表面に軽く塩をふりかけます -
- 2
ペーパーで包んで出てきた水分を拭き取ります
-
- 3
茹でます
-
- 4
冷めたらほぐします
これを簡易ツナとします -
- 5
オクラを茹でます
ヘタの先を落としてガクの周りを落としてます -
- 6
冷水で冷やして輪切りにします
ミョウガも薄切りに -
- 7
全てわさび、ポン酢で混ぜ合わせます
-
- 8
冷蔵庫で冷やして完成
-
コツ・ポイント
・マグロは茹がく前に塩を振って余分な水分や臭みを抜く
・わさび多めが正義
・キンキンに冷たくして食べた方が旨い
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