ゴーヤの味噌マヨそぼろ炒め

ゴーヤの味噌マヨそぼろ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤの味噌マヨそぼろ炒め

あゃぶぅ @cook_40094001

ゴーヤ特有の苦味を味噌マヨでコーティング♬ご飯にかけたりレタスに包んでも♪作り置きにもオススメです！
このレシピの生い立ち
｢自分で作るゴーヤ料理はなかなか上手くいかない…｣ゴーヤの苦味問題が解決出来ずゴーヤ料理を避けていた私が脱苦味❣を目標にして完成させました♪

ゴーヤ特有の苦味を味噌マヨでコーティング♬ご飯にかけたりレタスに包んでも♪作り置きにもオススメです！
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あゃぶぅ @cook_40094001

ゴーヤ特有の苦味を味噌マヨでコーティング♬ご飯にかけたりレタスに包んでも♪作り置きにもオススメです！
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材料

4人分

ゴーヤ 1本
豚ひき肉 300～320g
☆味噌大さじ1.5
☆マヨネーズ大さじ1.5
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ1
☆醤油小さじ2
塩コショー少々
塩(ゴーヤ下処理用) 少々
片栗粉大さじ1
一味唐辛子(お好みで) 適宜
油適宜

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ったらワタと種をキレイに取り除く。薄くスライスしたら塩揉みし、15分程置いておく。
2

ゴーヤを塩茹でしたらザルにあげてザッと洗って水気を切る。粗みじん切りにしたら片栗粉をまぶす。
3

フライパンに油を熱し、ひき肉と塩コショーを加え炒める。
4

お肉の色が変わったらゴーヤと☆を加えてとろみが出るまで炒めたら出来上がり♪お好みで一味唐辛子を入れても♪♪

コツ・ポイント

特にありませんがゴーヤを粗みじん切りにしたほうが苦味が少ないような気がします。あくまで私個人の感想ですのでスライスのままでも大丈夫です(笑)

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あゃぶぅ @cook_40094001

2020/08/19 13:05に公開

諸事情でレシピ投稿お休みしていましたが料理の腕を上げるべく、ゆっくり再開いたしました🐢料理は大好き♡でもまだまだ発展途上の半人前です👶それでも私の【美味しい】をお届けしたい…そんな気持ちで取り組んでいます💪少しでも興味を持って頂けたらぜひぜひKitchen覗いてやって下さい🙇

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このレシピのキーワード

そぼろ炒めものゴーヤ片栗粉豚ひき肉酒味噌

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