キュウリとらっきょうのマヨネーズ和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

パリポリきゅうりにパリポリらっきょう。らっきょうの酸味にマヨネーズのコク、そして塩昆布の旨味でお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の奥にらっきょうが残っている。

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材料

  1. キュウリ 2本
  2. らっきょう 10〜15粒
  3. 塩昆布 約5g
  4. マヨネーズ 大さじ3〜5
  5. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    らっきょうを縦に4等分ほどにカットする。

  2. 2

    ポリ袋にキュウリを入れてすりこぎなどで粗く砕く。

  3. 3

    ここに①のらっきょう、塩昆布、マヨネーズを加える。

  4. 4

    全体をかき混ぜて5分ほど置けば出来上がりです。お好みで一味唐辛子を振ってどうぞ。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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