生姜は2〜3ミリ厚で切る。
ニンニクは包丁で潰す。
ネギの青い部分は、鍋に入らなければ半分に切る。

温まったフライパンに油を入れ、手羽元を並べて焼く。

焼き目がついたら裏返す。
(何度も返さない)

圧力鍋に手羽元→生姜→ニンニク→ネギ→★調味料→大根の順に入れる。
最初は強火、圧がかかったら中火で15分。

圧が下がったら、卵を中へ押し込み、大根の白い部分がのこっていたら裏返して10分弱火で煮込んで出来上がり。