手羽元煮込み
2boys★mom @cook_40317103
圧力鍋でホロホロになった手羽元は旨味が凝縮され、一晩寝かせればより深みがでます♪
このレシピの生い立ち
入れるだけでササっとできる我が家の定番です！
手羽元煮込み
圧力鍋でホロホロになった手羽元は旨味が凝縮され、一晩寝かせればより深みがでます♪
このレシピの生い立ち
入れるだけでササっとできる我が家の定番です！
作り方
- 1
生姜は2〜3ミリ厚で切る。
ニンニクは包丁で潰す。
ネギの青い部分は、鍋に入らなければ半分に切る。 -
- 2
温まったフライパンに油を入れ、手羽元を並べて焼く。
-
- 3
焼き目がついたら裏返す。
(何度も返さない) -
- 4
圧力鍋に手羽元→生姜→ニンニク→ネギ→★調味料→大根の順に入れる。
最初は強火、圧がかかったら中火で15分。 -
- 5
圧が下がったら、卵を中へ押し込み、大根の白い部分がのこっていたら裏返して10分弱火で煮込んで出来上がり。
-
コツ・ポイント
お好みで大根や卵を入れない場合は、調味料を10ccずつ減らしても良いと思います。
濃い目を希望の方はそのままで。
甘辛にしたい時は唐辛子の輪切りを！！
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