簡単オクラのお漬物

Name: 簡単オクラのお漬物
Yield: 10本
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ１ネット 約10本; 塩(オクラ処理用） ひとつかみ; ①ニンベンの麺つゆ（2倍濃厚の方 25㏄; ①水 50㏄; ①かつおだし(顆粒) 小さじ1; ①種を取った鷹の爪 1本; ①昆布（ハサミで細切りに） 1㎝×3㎝

ともたろうげんき @cook_40049685

今年の夏の我が家のヒット作です＾＾！
このレシピの生い立ち
オクラの漬物の作り方を調べたら白だしで作るものばかりで、我が家にあるもので作れないかと試してみたら正解でした。ゴーヤ漬等は濃い目の麺つゆとニンニク、鷹の爪ですがもう少し出汁っぽいのかと思い2倍濃度のめんつゆと粉末だしとお水で伸ばしました。

簡単オクラのお漬物

ともたろうげんき @cook_40049685

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材料

10本

オクラ１ネット約10本
塩(オクラ処理用）ひとつかみ
①ニンベンの麺つゆ（2倍濃厚の方 25㏄
①水 50㏄
①かつおだし(顆粒) 小さじ1
①種を取った鷹の爪 1本
①昆布（ハサミで細切りに） 1㎝×3㎝

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作り方

1

オクラはヘタとがくをとり軽く水で流してから、ネットの中に塩を振りそのまま板刷りする。＊ひげも取れます。
2
水で塩を洗い流しお湯を沸かし1分弱さっとゆで冷ます。キッチンペーパーで水けをとる。
3

ジップロックなどのビニール袋に①の材料を全部入れて一晩冷やす。
4

コツ・ポイント

ヘタとガクを丁寧にむく。
オクラは生でも食べられるのでゆですぎない。

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つくれぽ

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ともたろうげんき @cook_40049685

2020/08/17 06:43に公開

50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。（もう、子供じゃないわね（笑））季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒（一升瓶ｗ）ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用（大豆小麦塩）です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく！

このレシピのキーワード

つけものオクラコンブトウガラシ

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