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ゴーヤ玉ねぎの麻婆豆腐
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ゴーヤ玉ねぎの麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ゴーヤ玉ねぎの麻婆豆腐

クックhanayu
クックhanayu @cook_40351094

皆さんが投稿している調味料が入れられれば、麻婆豆腐もいろんなバリエーションできるなと中華料理の無限大を感じます。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐食べたい
だけどネギない
先日仕込んだ玉ねぎとゴーヤは冷凍してる
冷凍豚肉ある
ということで作りました

皆さんが投稿している調味料が入れられれば、麻婆豆腐もいろんなバリエーションできるなと中華料理の無限大を感じます。
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麻婆豆腐食べたい
だけどネギない
先日仕込んだ玉ねぎとゴーヤは冷凍してる
冷凍豚肉ある
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ゴーヤ玉ねぎの麻婆豆腐

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クックhanayu @cook_40351094

皆さんが投稿している調味料が入れられれば、麻婆豆腐もいろんなバリエーションできるなと中華料理の無限大を感じます。
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だけどネギない
先日仕込んだ玉ねぎとゴーヤは冷凍してる
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材料

  • 玉ねぎ 3分の1
  • ゴーヤ 2分の1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 豚コマ肉 手のひらくらい
  • ごま油 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 100
  • 焼酎 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • 山椒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ニンニクチューブ 5cm
  • 生姜チューブ 5cm
  • ウェイパー 5センチ
  • 豆腐 半丁
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ゴーヤをスライス
    ゴーヤは砂糖、塩で揉んでます

  2. 2

    豚コマ肉、ゴーヤ、玉ねぎをごま油で炒めます

  3. 3

    ウェイパー、オイスターソース、豆板醤甜麺醤一味唐辛子山椒、醤油、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて絡ませる

  4. 4

    豆腐を入れて馴染ませる

  5. 5

    片栗粉、水でトロミつけたら出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤと玉ねぎは下処理の後冷凍してました。
肉も冷凍を使いました。
中華料理って大雑把でも美味しくできます。調味料を使いこなせば大丈夫

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クックhanayu
クックhanayu @cook_40351094
2020/08/17 06:42に公開
食べるのも作るのも好きですが、ダイエットしないとならないのが辛いところです
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 片栗粉 豚こま 玉ねぎ 豆腐 山椒

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