豆腐卵丼（自分流）
ankotetu @cook_40053025
うどん屋さんで丼が出て、食べやすかったので自分流に具材を追加したりして作ってみました。
このレシピの生い立ち
うどん屋さんで注文した丼が食べたくなって。自分流に。
豆腐卵丼（自分流）
うどん屋さんで丼が出て、食べやすかったので自分流に具材を追加したりして作ってみました。
このレシピの生い立ち
うどん屋さんで注文した丼が食べたくなって。自分流に。
作り方
- 1
鷄ミンチを鍋に酒大さじ2を入れ、生姜チューブも加えて軽く火が通るくらいに煎り、一度取り出します。
-
- 2
木綿豆腐は1センチ幅くらいに切ります。玉ねぎは千切り。
竹輪も輪切りにします。 -
- 3
鷄ミンチを取り出した鍋にサラダ油で玉ねぎを炒めます。少し柔らかくなったくらいで※の調味料、残りの具材、鷄ミンチを戻します
-
- 4
しばらく味を調整しながら煮ます。仕上げに溶いた卵を流し入れます。
-
- 5
器にご飯を入れ、豆腐を壊さないように鍋からすくいながら盛ります。最後にもみ海苔をお好みで。七味もお好みで。
コツ・ポイント
豆腐が結構たっぷりなので、丼にするなら味は濃い目で。味はお好みで塩や醤油で調整してください。少し多目の材料です。
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