みりんで最後の照りプラス!艶やか玉子焼き

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

最後にみりんを玉子焼きに塗って出来上がり!照りとコクがプラスの厚焼き玉子です
このレシピの生い立ち
普段の玉子焼きをちょっとバージョンアップする方法がないかと考えていた時に、思いつきました。難しいこともなく、最後のひと手間加えるだけです。ぜひ試してみてくださいね。

みりんで最後の照りプラス!艶やか玉子焼き

最後にみりんを玉子焼きに塗って出来上がり!照りとコクがプラスの厚焼き玉子です
このレシピの生い立ち
普段の玉子焼きをちょっとバージョンアップする方法がないかと考えていた時に、思いつきました。難しいこともなく、最後のひと手間加えるだけです。ぜひ試してみてくださいね。

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材料

  1. 5個
  2. 白だし 大さじ1
  3. タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉 少々

作り方

  1. 1

    卵を割りよくかき混ぜる。そこに白だしを入れる。

  2. 2

    フライパンで厚焼き玉子を作っていく。

  3. 3

    焼けたらお皿に盛ります。そこで、みりんをハケで塗ります。

  4. 4

    これで出来上がり!照りが最後にでます。

コツ・ポイント

通常通りの卵焼きを作ります。最後にみりんを塗るだけで、いつもより照りと風味がある玉子焼きになりますよ。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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