＊下準備＊
◎クリームチーズを常温に戻しておく。（急ぐ場合は、レンジ600wで30秒加熱）

◎クッキングシートを手でクシャクシャにし型に入れる。底の部分は型に沿うようにしておくとなおよしです

◎ オーブンを220度に予熱しておく。

クリームチーズをゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

きび砂糖を半分ずつ加え入れ、しっかり混ざるように都度ゴムベラで混ぜ合わせる。

ホワイトソルガム粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

蜂蜜を加えて混ぜる。

全卵2個を軽く溶きほぐしたものを、少しずつ加え、空気が入らないように混ぜ合わせる。

生クリームを半量ずつ加え、同じように空気が入らないように混ぜる。ざるでこし、型へ勢いよく流し入れる

220度に予熱したオーブンで、20分〜24分、表面が黒くなるまで焼く。揺らすと揺れる程度が良い。一晩冷蔵庫で冷ます。