里芋は皮をむき、6～8等分のくし形に切り、たっぷりの水と共に弱めの中火にかけます。

たまねぎは繊維に添って薄切り、ベーコンは1cm幅くらいの短冊切りにします。

里芋はお湯の表面が泡立ちふきこぼれそうになったら火を止め、流水で洗ってぬめりを取ります。

フライパンを中火にかけオリーブオイルを熱してからしっかり水気を拭き取った里芋を加え、表面に軽く焼き目がつくまで焼きます。

里芋を端に寄せ、空いたところにたまねぎを加えたら塩をふり、たまねぎが透き通るくらいまで炒めます。

ベーコンも加えたら、顆粒コンソメとブラックペッパーも振りかけて、全体が混ざるように炒めます。

顆粒コンソメがしっかり絡んで粒が見えなくなったらできあがり。お好みで盛り付け時にパセリをトッピングしても。