下ごしらえ：かに身またはかにかまをほぐしておきます。玉ねぎは薄くスライスし、にんじん、大葉を千切りにします。

明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、「めんたいチューブ」をお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。

明太子ソースの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

深さのある耐熱容器にパスタと水300ccを入れます。

ラップをせずにパスタの袋に記載されている茹で時間＋2分間600Wレンジにかけます。

ゆであがったら流水で洗い、氷水でしめ、水を切りオリーブオイルをかけ絡めます。

冷たいパスタを皿に盛り、かにかま、玉ねぎ、にんじんをのせ、明太子ソースをまわしかけ、いくらと大葉をトッピングします。

お好みでブラックペッパーをかけて出来上がりです。