大根と人参は、縦に1/4（十字）に切ってから"銀杏切り"に、蛸は、薄い"そぎ切り"（又は"ぶつ切り"）にします。

保存瓶（タッパー）に乾燥昆布を入れ、酢少量を加えます。

蛸、人参、大根を載せて、塩、みりんを加え、更に具材が浸る程度に酢を加えます。

保存瓶（タッパー）の蓋をしてから揺すって攪拌し、味が馴染めば完成です。