作り方
- 1
生姜を水でよく洗い、皮をむく。
スプーンで削るように剥くと簡単です。 - 2
汚れているところや、色の悪い所を取って、生姜を薄く切る。
スライサーだと簡単です。 -
- 3
沸騰した鍋に、薄切りをした生姜を入れて3分茹でる。
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- 4
ザルに空け粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をとる。
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- 5
お鍋に、お酢、砂糖、塩を入れて中火で混ぜながら煮立たせる。砂糖が溶けたら火を止めそのまま粗熱をとる。
- 6
煮沸消毒した瓶に生姜を入れて、甘酢を入れて隙間がある場合は瓶の蓋をする前にサランラップで落し蓋をし密着させる。
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- 7
冷蔵庫で1日～2日漬ける。
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コツ・ポイント
次の日からも食べれますが、私は3日目からが美味しく感じます。
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