サクサクスパイスクッキー

Nilmini
Nilmini @cook_40142969

紅茶のお供にいかがでしょうか^_^
このレシピの生い立ち
紅茶に合うクッキーを作って見ました^_^

サクサクスパイスクッキー

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材料

15X15型
  1. 全粒粉 180g
  2. 米粉またはコーンスターチ 20g
  3. ココナッツネクターまたは砂糖 50g
  4. ココナッツオイル 60g
  5. ナツメパウダー 小さじ1/2
  6. シナモンパウダー 小さじ1/2
  7. カルダモンパウダー 小さじ1/2
  8. ジンジャーパウダー 小さじ1/2
  9. 大さじ1〜

作り方

  1. 1

    全ての材料をボールに入れてまとめる。

  2. 2

    トレイにベーキングシートを敷き、生地を入れて指先で押し固める。

  3. 3

    ナイフ等で切り込みを入れる。

  4. 4

    170°Cのオーブンで25分位焼く。

  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしばらく冷やし型から外す。

コツ・ポイント

焼き時間は目安にして下さい。しっかり固まってからトレイから外して下さい。甘さは控えめです。
まとまりが悪ければ水を少し入れて下さい。

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Nilmini
Nilmini @cook_40142969
に公開
2012年より10年間二人の男子とスリランカで生活をしていた頃にクックパッドを始めました。現在帰国してスリランカ人の夫とスリランカ料理店を営んでいます。自身はベジタリアンで毎日雑穀玄米ご飯、麹甘酒、発酵食品を頂いています♪
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