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柔らか塩麹チキンの山椒粒マスタード焼き
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柔らか塩麹チキンの山椒粒マスタード焼き-レシピのメイン写真

柔らか塩麹チキンの山椒粒マスタード焼き

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

塩麹チキンにスパイスを混ぜてこんがり焼きました！
粒マスタードソースが決め手です！
このレシピの生い立ち
スパイシーでジャンクなものを作ろうと考えました！

塩麹チキンにスパイスを混ぜてこんがり焼きました！
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塩麹チキンにスパイスを混ぜてこんがり焼きました！
粒マスタードソースが決め手です！
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材料

1〜2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ①塩麹 小さじ1
  3. ①クミン 少々
  4. ①粉山椒 少々
  5. ②粒マスタード 10g
  6. ②中濃ソース 20g
  7. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を叩いて開き、①をもも肉に揉み込んでそのままでも15分放置する

    • 柔らか塩麹チキンの山椒粒マスタード焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンで皮目から弱火でこんがりするまで火を通しひっくりかえし、蓋をして中まで火を通す

    • 柔らか塩麹チキンの山椒粒マスタード焼き作り方2写真
  3. 3

    チキンを取り出したフライパンに②を加えてよく混ぜる

  4. 4

    鶏もも肉を食べやすくカットしてソースをかけてパセリを振って完成！

コツ・ポイント

焦げやすいので注意！弱火でしっかり焼く事！皮目はパリッと！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/09/01 11:19に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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