キャベツを荒い千切りにして置きます。

イカをゲソと頭部分、身半分に分け一口大に切って置きます。

身半分はラップをかけて冷凍庫へ。

フライパンにオリーブオイルを引きイカを表面がこんがりするくらいまで焼いて大きめの皿に取り出します。

空いたフライパンにキャベツとモヤシを入れ半量になるくらいまで塩胡椒で炒めます。

イカと合わせて軽く炒めたら皿に戻します。

水で溶いた薄力粉をフライパンに入れます。

上から溶き卵をかけます。

イカ、モヤシ、キャベツを戻してギザミネギを乗せます。

蓋をして３分くらい蒸らします。

大皿に二つ折りに盛り付け、マヨネーズ、焼きそばソース、青のりを振りかけ完成です。