ちりめん山椒☆意外と簡単！
::Lily:: @cook_40017792
意外と簡単にできるちりめん山椒。買ったものはもちろん美味しいけど自宅でも美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
保存してある実山椒はやっぱりこの食べ方が一番美味しい気がして定期的に作ります。
ちりめん山椒☆意外と簡単！
意外と簡単にできるちりめん山椒。買ったものはもちろん美味しいけど自宅でも美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
保存してある実山椒はやっぱりこの食べ方が一番美味しい気がして定期的に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんじゃこはさっと水洗いする。そのまま食べてみて固すぎる場合はお湯をかけて少し柔らかくする。
- 2
鍋かフライパンに酒とみりんを入れ火にかけ沸騰させアルコールを飛ばす。
水を切ったじゃこ投入 - 3
砂糖としょうゆも入れて混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮る
-
- 4
水分が半分くらいになったら実山椒を加えて弱火で混ぜながら煮詰める
- 5
できあがり
-
コツ・ポイント
じゃこによって塩分が違うので最後塩気が足りなければ塩を足して。
砂糖は甘めが好きな方は大さじ1で。ザラメがあれば使うと美味しい！
実山椒はお好みの量で…我が家では大さじ1.5が好評です。下処理の仕方はレシピID20853562
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