フレッシュトマトのオリーブオイル漬け
naponapona @cook_40179800
フレッシュトマトをカットしてオリーブオイルに漬けるだけでこんなに美味しいなんて！
このレシピの生い立ち
余ったトマトを日持ちさせようと思ったけど、ドライトマトを作る程の量はなかった事で作りました。
ドライトマトとは違った旨味で予想以上に美味しかったし、アレンジ満載♪
フレッシュトマトのオリーブオイル漬け
フレッシュトマトをカットしてオリーブオイルに漬けるだけでこんなに美味しいなんて！
このレシピの生い立ち
余ったトマトを日持ちさせようと思ったけど、ドライトマトを作る程の量はなかった事で作りました。
ドライトマトとは違った旨味で予想以上に美味しかったし、アレンジ満載♪
作り方
- 1
ミニトマトなら半分にカット。大きいトマトなら食べやすい大きさにカット。にんにくはみじん切りにする
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- 2
瓶にトマト・にんにく、塩と、お好みでオレガノやフレッシュバジルを入れ、浸かる位タップリのオリーブオイルを注ぐ
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- 3
瓶に蓋をして冷蔵庫で1日寝かせれば完成 (個人的にはお薦めは2日目♪)
- 4
＊塩はすぐにオイルに溶けないので、翌日味見→足りなければ塩を足し、しょっぱ過ぎたらオリーブオイルを足して調整してね
-
- 5
応用編①
焼いたパンにクリームチーズを塗り、その上にオリーブオイル漬けトマトを乗せると相性抜群☆ -
- 6
応用編②
茹でたシーフードと和えるだけでタパス風♪ -
- 7
応用編③
クラッカーに載せてパセリを散らせば、お手軽おつまみ♪ -
- 8
応用編④
残ったオイルは旨味が出てます。小麦粉と牛乳で、うまうまホワイトソースに♪ - 9
のんびりご飯さんが美味しそうな初レポ下さいました♡アボカド、真似してみよ♪ありがあとうございます！
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コツ・ポイント
・クリームチーズとの相性が抜群♪
・冷製パスタ
・ベイクドポテトに添えて
・オリーブオイルは他の料理にも無駄なく使える
お好みで色々お試しを!
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