エンサイ(空芯菜)のシンプル炒め
材料が少なく簡単にできます
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新鮮な空芯菜をいただいたので、シンプルに美味しく食べたくて
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新鮮な空芯菜をいただいたので、シンプルに美味しく食べたくて
エンサイを水でよく洗い、茎(根元)、茎(中心)、葉に分けて切って行く
エンサイの水気をキッチンペーパーで拭く
ごま油ににんにくをしっかり熱したら(チューブだと弾けるので気をつけて)エンサイの茎(根元)を炒める
1-2分炒めたら、茎(中心)、葉の順に時間を開けて炒める
葉を入れたら◯の調味料を入れてサッと炒めて完成
茎の根元は少し硬いので、最初に単独で炒めないと仕上がりが硬いです。。
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