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とうもろこしと海老のかき揚げ!
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とうもろこしと海老のかき揚げ!-レシピのメイン写真

とうもろこしと海老のかき揚げ!

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

プチプチ甘いトウモロコシの粒を、香ばしい小えびと合わせ、米粉の衣でサクサクのかき揚げを作りました。※米粉
このレシピの生い立ち
旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。
小えびのうまみと香ばしさ、上新粉衣のサクサクが加わり、ひと手間かける甲斐ある美味しさになりました。

プチプチ甘いトウモロコシの粒を、香ばしい小えびと合わせ、米粉の衣でサクサクのかき揚げを作りました。※米粉
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小えびのうまみと香ばしさ、上新粉衣のサクサクが加わり、ひと手間かける甲斐ある美味しさになりました。

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とうもろこしと海老のかき揚げ!

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

プチプチ甘いトウモロコシの粒を、香ばしい小えびと合わせ、米粉の衣でサクサクのかき揚げを作りました。※米粉
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旬のとうもろこしをたくさんいただいたので、作ってみました。
小えびのうまみと香ばしさ、上新粉衣のサクサクが加わり、ひと手間かける甲斐ある美味しさになりました。

プチプチ甘いトウモロコシの粒を、香ばしい小えびと合わせ、米粉の衣でサクサクのかき揚げを作りました。※米粉
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材料

3~4人分
  • とうもろこし(茹でたもの) 1本分(粒 約170g)
  • 山城屋 国内産小えび 1/2袋(約6g)
  • 山城屋 新潟県産上新粉(米粉) 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 塩 少々
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに、とうもろこしの粒、小えび、塩、上新粉を混ぜ、さらに水をふりかけて混ぜる。

    • とうもろこしと海老のかき揚げ!作り方1写真
  2. 2

    160度に熱した油に、大さじ1ほどの生地を入れ、カリッとなるまで揚げてできあがり。

    • とうもろこしと海老のかき揚げ!作り方2写真
  3. 3

    この商品を使いました。

    • とうもろこしと海老のかき揚げ!作り方3写真
  4. 4

    この商品を使いました。
    ※山城屋 米粉の紹介
    https://goo.gl/oqhZW0

    • とうもろこしと海老のかき揚げ!作り方4写真

コツ・ポイント

油の温度は低めで揚げてください。とうもろこしがはじけることがあるので、ご注意ください。

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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2020/08/21 05:38に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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かきあげ 米粉 とうもろこし 上新粉 小エビ

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