人参しりしり
koiko亭 @cook_40051688
人参しりしり、沖縄料理です。
シャキシャキと甘辛く
暑くても、いっぱい食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
沖縄の友人に教わり作り始めました。
とても美味しくて大好きになりました。
こちらのサイトでも参考にさせて頂いてます。
人参しりしり
人参しりしり、沖縄料理です。
シャキシャキと甘辛く
暑くても、いっぱい食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
沖縄の友人に教わり作り始めました。
とても美味しくて大好きになりました。
こちらのサイトでも参考にさせて頂いてます。
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- 1
人参 中1本
卵 3個
ゴマ油 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ3
炒りごま 白 適量
甘辛い感じです -
- 2
フライパンにゴマ油を入れて
人参がしんなりするまで炒めます -
- 3
卵を溶いておきます
-
- 4
人参がしんなりしたら
砂糖を入れます
馴染んだら、みりんを入れます -
- 5
中火で1〜2分炒めます
-
- 6
水分が無くなって来たら溶き卵を入れて、軽く混ぜ合わせますあ
-
- 7
強火にして、よくかき混ぜます
卵が固まり出したら
火を止めます。 -
- 8
炒りごまをたっぷりかけて
サッと混ぜ合わせます。
器に盛って完成です。 -
コツ・ポイント
・人参は、出来るだけ細く千切りにします。
・しんなりするまでよく炒めます。
・味付ける時、始めに砂糖を入れます
※醤油の後だと甘味が付きにくいので、沢山の砂糖を入れなくてはならないから
溶き卵は、最後に強火でふわっとするまで炒めます
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