豚肉は食べやすい大きさに切り、少量の料理酒で揉んでおく。

豆苗を食べやすい大きさに切る。

梅を叩いておく。

フライパンに胡麻油をひき、豚肉を炒め、火が通ったら豆苗を入れる。

豆苗に火が通ったら梅を入れ、ゆずぽんを回しかける。

塩コショウで味を整える。