鍋にたっぷりの湯をわかし、大さじ2ほどの塩を加え、パスタを袋の表示通り茹でたらザルに取る。

（コンロが2口以上ある人は、茹でながら並行して次の行程へ）

オクラはヘタとガクを取り、塩を振って板ずりしてうぶ毛を取る。

鍋に湯をわかし、オクラを入れて30秒～1分ほどさっと茹でて、ザルに取って流水にさらし色止めする。

【4】のオクラを1センチ幅程度の斜め切りにする。にんにくはスライスする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。鷹の爪を加え、しばらく香りを移してから、取り出す。

【6】に茹で上がったパスタを入れてひと混ぜし、オクラ、しらすぼしを加えて全体を軽く混ぜる。

塩を振りながら味見をして好みの塩加減に調整する。

皿に盛り、好みで粗びき黒こしょうなどをトッピングして完成。