30．切干大根と干しえびのツナマヨ和え
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
管理栄養士がおくる！
よく噛んで食べよう編-4
ツナと干しえびのうま味で、切干大根がおいしく食べられる♪
このレシピの生い立ち
●インスタグラムでレシピ動画を配信しています。
「いくちゃんねる福岡市」
https://www.instagram.com/ikuchannel_fukuokacity/
30．切干大根と干しえびのツナマヨ和え
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よく噛んで食べよう編-4
ツナと干しえびのうま味で、切干大根がおいしく食べられる♪
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作り方
- 1
熱湯に乾燥したままの切干大根を入れて、好みのかたさに茹でる。
水にさらし、水気を絞り、一口大に切ってほぐす。 - 2
ツナは油をきっておく。
きゅうりは細切りにする。
干しえびはフライパンで香りが出るまで乾煎りする。 - 3
マヨネーズとポン酢を混ぜ合わせる。
- 4
具材をボウルに入れ、3の合わせ調味料を加えてよく和える。
- 5
〔１人分栄養価〕
エネルギー115kcal
たんぱく質5ｇ
脂質6ｇ
炭水化物11ｇ
食塩相当量0.6ｇ
コツ・ポイント
切干大根、ひじき、干し椎茸、高野豆腐などの乾物は、食物繊維が多く、噛み応えがあるので、煮物だけでなく、炒め物や和え物にもおすすめです。
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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