レモンでさっぱり☆ブリのソテー 作り置き
旨味こってりのブリを、レモンでさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
一口サイズにして弁当にも
作り方
- 1
ブリの切り身に日本酒と塩をふり、軽くもみ込んで２０分ほど置く。(私は弁当用なのでブリは１切れを更に三等分にカット)
- 2
ネギの白部分をざっくりみじん切りにし、レモン汁、胡麻油、だし汁と和える。黒胡椒を挽いてかける。好みでニンニクを
- 3
ブリの水気をキッチンペーパーなどで(なるべく)取り除き、フライパンでソテーする(もしくは魚焼きグリル。油が落ちさっぱり)
-
- 4
ブリに火が通れば、２の(漬け汁)に入れる。あら熱をとり冷蔵庫へ入れる。
- 5
(わが家の参考サイズ)
-
コツ・ポイント
とくにコツはない
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