冷た～い(*´-`)大根の梅スープ
さき姉キャリママ @cook_40076676
冷たくさっぱりと食べられる大根と梅のサラダみたいなスープは、暑い夏にぴったりのメニューです！
このレシピの生い立ち
豚冷しゃぶサラダをよくしますが、その茹で汁を活用するメニューとして考えたものです。
冷た～い(*´-`)大根の梅スープ
冷たくさっぱりと食べられる大根と梅のサラダみたいなスープは、暑い夏にぴったりのメニューです！
このレシピの生い立ち
豚冷しゃぶサラダをよくしますが、その茹で汁を活用するメニューとして考えたものです。
作り方
- 1
豚冷しゃぶサラダの豚を湯がいたお湯を使いましたが、コンソメでもOK。千切りにした大根を入れて一煮立ちさせます。
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- 2
小梅しかなかったので、小梅で作りましたが、梅干しに縦に包丁を入れて開き、種を取り出します。同じく千切りにします。
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- 3
粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷やして、冷たくなったら、器に入れ、赤紫蘇を飾りにいれて、召し上がれ！
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